Придерживаясь той или иной диеты, мы видим стремительное уменьшение веса. При этом совершенно не задумываемся о том, какие скрытые последствия ожидают наш организм. Количество предлагаемых пищевых трендов растет с каждым днем. А с ними увеличивается растерянность перед выбором продуктов, стратегии питания и целесообразности использования.
Представляем небольшие характеристики известных модных диет и пищевых трендов. А вот применять их или нет – индивидуальное решение каждого.
Современные пищевые тренды и новомодные диеты
Пищевой тренд – представляет набор полезных продуктов, который используется в той или иной диете. Слово «тренд» означает то, что в моде, популярно, о чем говорят, спорят и используют. Проще говоря, пищевой тренд – это популярная диета, состоящая из полезных продуктов. Но с любой диетой необходимо быть осторожным, так как закон равновесия действует и здесь: польза и вред диет.
Суперфуды – это пищевые тренды
- Суперфуды. К ним относятся: зеленый чай, куркума, ягоды годжи, физалис, спирулин, асаи, семена чиа, орехи, голубика. Это еда и напитки с высоким содержанием витаминов, минералов, жирных кислот и прочих полезных веществ. Научные исследования показывают, что употребление орехов, зеленого чая и ягод годжи уменьшает риск сердечных заболеваний. Семена чиа участвуют в формировании костной ткани и помогают снизить нагрузку на нервную систему. Куркума – снижает риск появления злокачественных новообразований. Существует секрет, о котором не расскажет ни один маркетинговый отдел. Максимальная польза для организма от суперфудов будет при умеренном употреблении тех видов, которые произрастают в регионе вашего местожительства. Так что не стоит гоняться за ягодами годжи, если кругом зреет голубика.
- Безглютеновая диета. Такая диета показана людям, страдающим целиакией. Это врожденное заболевание, при котором организм не способен переварить пищу, содержащую растительную клейковину (глютен). К такой пище относятся: выпечка, макароны, каши, майонез, чипсы. Здоровому организму клейковина необходима. Полный отказ от нее может негативно сказаться на состоянии ЖКТ и кожного покрова. Небольшие ограничения по выпечке, чипсам, майонезу и макаронам будут полезны всем.
- Безлактозная диета. При полном отказе от лактозы, содержащейся в молочной продукции, в организм поступает мало кальция. Со временем, если не восполнять потерю начинаются проблемы с волосами, ногтями и кожей.
- Вегетарианство. Эта диета предполагает переход на растительную пищу, полный отказ от мяса и рыбы, а иногда отказ от яиц и молочной продукции (масло, сыр, творог, сметана). Переход на такую диету происходит по разным причинам. Медицинские показания. Религиозные убеждения. Принцип не есть убитых животных. Но ярые поклонники вегетарианства сталкиваются с негативными последствиями диеты: нехватка в организме железа и витаминов D и B12.
- Пескетарианство. На этой диете исключено мясо животных, но рыба и морепродукты разрешены. Диета не такая жесткая, как вегетарианская. Польза диеты – насыщение организма жирными кислотами омега-3. Но в рыбе могут содержаться токсичные вещества (ртуть).
- Флекситарианство. Поклонники этого пищевого тренда меню формируют преимущественно из растительной пищи, но могут иногда включать мясо. Например, один раз в месяц котлету или стейк. Минус такой диеты – несварение желудка при каждом редком употреблении мяса и ухудшение состояния кожи.
- Палеодиета. Возвращение к пещерному питанию: мясо, грибы, сырые орехи, ягоды, фрукты, овощи. Все – с пониженным содержанием крахмала. Опасность для организма подстерегает в риске развития диабета и дефицита витаминов группы В.
- Кетодиета. Использовалась при лечении эпилепсии у детей. Благодаря отсутствию либо снижению в рационе продуктов с углеводами уменьшалось количество припадков. Сегодня кетодиета популярна среди желающих похудеть. Однако при длительном и полном отказе от углеводов (сахар, фрукты, хлеб, картофель, колбаса) нарушается пищеварение, повышается холестерин, появляется дефицит минералов и витаминов.
- Соевая диета. Такой пищевой тренд подходит для людей, кому нельзя употреблять мясо. Диета предполагает мясные блюда из ГМО. По вкусу и запаху мясо не отличается от настоящего, но в его основе лежит соя.
- Локаворство. Употребление продуктов питания, выращенных не дальше радиуса 150 км от места проживания. Эта новаторская диета нацелена не на похудение, а на поддержание местных производителей. Но в любом случае, продукты, выращенные неподалеку, не нанесут вред организму.
Какое пищевой тренд самый эффективный?
Идеального меню не существует. Но чтобы добиться успеха в похудении при помощи пищевых трендов учитывайте следующие особенности:
- Медицинские показания. Не бросайтесь сломя голову в неизвестную диету. Сначала сдайте анализы и проконсультируйтесь с врачом о том, что можно и нельзя именно вам.
- Отслеживайте состояние организма после начала диеты. При появлении проблем здоровья прекратите диету и обратитесь к врачу.
- Не забывайте принимать аптечные витамины и минералы, которые восполняют то, что ограничено диетой.
- Учитывайте собственные пищевые пристрастия. Если вы терпеть не можете рыбу и морепродукты, то пескетарианство не подойдет.
- Ограничьте употребление выпечки и сладкого, но не исключайте полностью их.
- Не перескакивайте с одной диеты на другую. Заранее узнайте, сколько времени можно придерживаться строгого меню и как правильно выходить из диеты.
Помните, организм у вас один. Другого – не будет. Берегите его и не наносите вред, следуя за модой!